Manuale di cucina per bambini

Una novità di Nicol Maria Pucci per Edizioni Lswr
ARRIVA IN LIBRERIA “MUNUALE DI CUCINA PER BAMBINI”
LA GUIDA PER I PICCOLI ALLE PRESE CON I FORNELLI
Benefici, suggerimenti, ricette e trasmissione dei saperi antichi

Dopo aver lavorato per anni con i bambini, organizzando per loro corsi e laboratori di cucina, Nicol Maria Pucci ha scelto di mettere la sua esperienza a disposizione di genitori, nonni, insegnanti ma anche cuochi che vogliono rivolgersi al mondo dell’infanzia. “Manuale di cucina per bambini” (Edizioni Lswr) offre gli strumenti e gli accorgimenti necessari per cucinare con i bambini nel modo più accurato possibile e con la garanzia del successo. La chef Pucci spiega quali sono le norme igieniche da seguire, i livello di difficoltà per piatto, l’età consigliata per realizzare una pietanza, i tempi da rispettare, gli ingredienti indispensabili, i tipi di manipolazione e le caratteristiche specifiche di ogni fase del lavoro. Oltre ai consigli e alle istruzioni, l’autrice propone tantissime ricette per realizzare dolci, paste, pizze, salse, sughi. Il tutto è accompagnato da fotografie dei passaggi salienti.
Ma il Manuale di cucina per bambini non è solo un ricettario. L’autrice infatti guida il lettore nella creazione di un ambiente stimolante, dove c’è spazio per la creatività e per la conoscenza: infatti cucinare vuol dire “imparare a conoscere il mondo esterno e a starci dentro, avendo come bussola il proprio mondo interiore, il proprio intuito. Cucinare è anche un modo per conoscere sé stesso, le relazioni tra pari e con gli adulti, per accrescere la fiducia in sé stessi e la propria autostima”.
E poi ancora, cucinare insieme ai bambini è anche un’occasione per tramandare saperi antichi. “Preparare insieme un piatto può essere, per le nuove generazioni, il veicolo attraverso cui rendere viva una cultura che è importante mantenere e coltivare” dice la chef.

Non ultimo, trascorrere un pomeriggio davanti i fornelli è un’occasione per ritrovare finalmente del tempo per stare insieme. La frenesia della vita contemporanea infatti può sottrarre del tempo allo scambio di affetto e di attenzioni, cosa che può invece ritrovarsi in cucina.

Dopo aver spiegato tutti i benefici del cucinare insieme ai bambini, l’autrice offre utili consigli per svolgere al meglio l’attività. Per esempio: cosa fare nei tempi di attesa, mentre i piccoli attendono la cottura e il risultato finale del proprio lavoro? L’autrice viene in aiuto agli adulti illustrando una serie di attività: si può, per esempio, mostrare un libro di cucina ricco di immagini, per stimolare il dialogo e la conoscenza reciproca. Si possono disegnare dolci o si possono improvvisare delle piccole merende, da preparare sul momento aggiungendo allo yogurt della frutta o delle noci. Si vuole provare qualcosa di diverso? Ecco allora entrare in aiuto la danza. Ballare insieme è una soluzione, sulle note di canzoni del momento e amate dai bambini.

Ed è proprio la musica uno degli elementi indispensabili nei laboratori e nei corsi di Nicole Pucci e che lei propone ai lettori anche nelle loro cucine. “La musica non è solo un sottofondo alla ricetta, ma intensifica le percezioni e può aiutare i bambini a immergersi totalmente nello spirito giusto. Il potere di attrazione delle note li coinvolgerà e li avvicinerà irresistibilmente!” Quali musiche usare quindi?  “Sceglietele in base al messaggio che si desidera comunicare, in base alla ricetta che si vuole sviluppare e al ritmo dell’esecuzione”.

L’AUTRICE
Chef diplomata, si dedica da oltre un decennio a insegnare a cucinare ai bambini e ai ragazzi. Docente alla Scuola della Cucina Italiana, cura le gastroteche per i piccoli chef e le loro famiglie, scrive articoli per giornali e riviste e ha sviluppato negli anni collaborazioni con nutrizionisti, educatori e creativi, partecipando in veste di conduttrice e autrice a trasmissioni televisive sulla cucina per ragazzi. Collabora anche con Sky.

Manuale di cucina per bambini
Edizioni Lswr
176 pagine, 18,5x22 cm, brossura, colori
Isbn 9788868954901  / Prezzo 19,90 euro
 
Informazioni:
Grazia La Paglia
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